Ar karštyje apdoroti produktai gali keisti padidėjusio jautrumo maistui parodymus?

Karštis gali pakeisti maisto baltymų antigeniškumą. Kai kurie iš jų gali būti sunaikinti ir praranda savo antigeniškumą, kiti gali likti ar atsirasti nauji. Dėl šios priežasties ImuPro tyrimo metu tiriami žali ir termiškai apdoroti maisto produktai.

Scroll to Top