Kaip gali būti padidėjęs jautrumas kviečiams ar kamutui, bet ne jautrumas glitimui?

Tai, kad kviečiai (kietieji kviečiai turi tuos pačius antigenus) turi teigiamą reakciją, o glitimas neigiamą, yra normali situacija. Kviečių baltymai susideda iš gliuteno ir kviečių specifinių baltymų, kurie tiriami dviem visiškai skirtingais testais. Gali būti jautru bet kuriam iš jų arba abiem. Tas pats pasakytina apie kamutą ir kitus grūdus: gali būti, kad nebus reakcijos į glitimą, bet reaguosite į įvairių rūšių miltus, jei yra padidėjęs jautrumas specifiniams grūdų baltymams.

Scroll to Top