Man nustatyta reakcija į taninus. Kokių maisto produktų turėčiau vengti?

Taninais savo tyrime vadiname sintetinę tanino rūgštį. Žodis „taninas“ apima didelę medžiagų grupę ir jo reikšmė maisto produktams ar augalams nėra vienoda. Kadangi taninai mažai tirpūs vandenyje, mūsų maisto ekstraktuose esančių taninų kiekis, kuris priklauso nuo vaisiaus sunokimo, nėra didelis. Taigi negalime vertinti ir palyginti reakcijos į taninus tyrimo metu ir reakcijos vartojant maisto produktą. Jautrumas tanino rūgščiai kyla dėl tanino rūgšties vaistuose, kremuose ar perdirbtame maiste. Patariama sumažinti tanino turinčio maisto kiekį. Nepageidaujama reakcija dažniau įvyksta dėl pridėtinės tanino rūgšties negu vartojant natūraliai tanino turinčius maisto produktus.

Scroll to Top